ちょっぴりチョコなキャロブようかん

＝ビターキャロブようかん＝

材料

☆粉寒天…7g
☆キャロブパウダー…20g
・A1マーガリン…15g
・水…110gくらい
・こしあん（市販）…85gくらい

作り方

【1】 ☆印の粉類を小鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜる。
【2】 A1マーガリンと水を加え、弱火にかける。木べらで絶えず混ぜ続け、なめらかになるまで溶かす。
【3】 こしあんを加え、さらになめらかになるまで木べらで混ぜる。よく混ざったら、バットなどに流し、あら熱をとる。
【4】 冷蔵庫で30分ほど冷やす。触ってみて固くなっていたら取り出し、クッキー型など好みの型で抜く。

＝ホワイトようかん＝

材料

・粉寒天…7g
・上白糖…15g
・白さらしあん…80gくらい
・A1マーガリン…15g
・豆乳…100gくらい

作り方

【1】 白さらしあん以外の材料を鍋に入れ、弱火にかける。木べらで絶えず混ぜ続け、なめらかになるまで溶かす。
【3】 あんを加え、さらになめらかになるまで木べらで混ぜる。よく混ざったら、バットなどに流し、あら熱をとる。
【4】 冷蔵庫で30分ほど冷やす。触ってみて固くなっていたら取り出し、クッキー型など好みの型で抜く。

＝2色バージョンの作り方＝

テフロン加工のフライパンを、弱火で２０秒程熱する。抜き型まで済ませたようかんをフライパンに５秒程押し付け、色違いのようかんをぴったりと合わせる。